요즘 저는 일교차가 커서 콧물 찔찔 고생을 하고 있는데 많은 분들이 아마 이런 환절기에 힘드실 것 같습니다. 11월,가족들의 건강을 위해 농촌진흥청에서 발표한 제철 식재료가 있어 소개하겠습니다. [ 1. 잣 ] 잣은 불로쟁생의 식품으로도 잘 알려져 있는 식재료입니다. 풍부한 영양과 고소한 맛때문에 많은 사랑 받는 식재료 중 하나이지요. 잣에는 호두보다 철분의 함량이 많이 들어있고, 각종 요리의 고명으로 쓰이며, 죽을 끓여 먹기도 합니다. 특히 혈관 건강에 뛰어난 식픔으로, 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 그런데 생으로 잣을 먹으면 100g 당 612kcal의 비교적 높은 열량이라 한꺼번에 많이 먹으면 체중증가나 설사를 할 수 도 있어서 하루 10~15알 정..
