오넬리아 올리브오일 효능 (올리브유 고르는 구매 방법)

홈쇼핑에서 오넬리아 엑스트라버진 올리브오일 세트가 방송되어 지름신이 발동한 저는 500ml 3병 세트를 구매하고 말았답니다. 덤으로 100ml짜리 3개를 준다고 하기도 하고 집에 올리브오일이 떨어지기도 해서 가격은 좀 되지만 확 구매해 버렸어요. 
 
올리브오일이란 올리브 열매의 기름을 추출해서 만드는 식물성 기름입니다. 인류 이래 가장 오래동안 사용한 기름이기도 하지요. 유럽에서는 올리브오일과 해바라기씨유를 특히 선호한다고 해요. 우리나라에서도 올리브오일이 많이 사용되고 있습니다. 
 
오넬리아 올리브오일 홈쇼핑에서 완판을 기록하며 인기 있는 제품인데 오늘은 올리브유의 효능과 올리브유 구매하는 방법 올리브오일 활용법 등의 정보를 알아보겠습니다. 

 

-목차-
1. 오넬리아 올리브오일 정보
2. 올리브오일 고르는 방법
3. 올리브오일 효능
4. 올리브오일 활용법

 

오넬리아 올리브오일

오넬리아 올리브오일

 
오넬리아 올리브오일은 현대홈쇼핑에서 한정적으로 판매하는 올리브유입니다. 현대홈쇼핑 외에도 온라인이나 대형마트등에서도 찾아볼 수 있는 오일입니다. 홈쇼핑은 할인이나 이벤트, 덤으로 주는 상품도 있어 구매하는데 도움이 됩니다. 
 
홈쇼핑 오넬리아 엑스트라버진 올리브오일 세트 가격은 169,000원, 구성은 올리브오일 500ML 3병 + 100ML 3병 구성입니다. 올리브유들이 주로 가격대가 비싼 것 같습니다. 오일도 각각 추출하는 방식에 따라 가격이 다르니 구매 시 참고하시기 바랍니다. 
 
*엑스트라 버진 올리브 오일 뜻
엑스트라버진 올리브오일이란 올리브열매를 으깨어 기름을 짜내는데 엑스트라버진(Extra Virgin)은 유리지방산 산도가 0.8% 미만에 25℃ 이하에서 압착하는 냉압착 방식을 쓰거나 원심분리기로 분리하는 방식으로 짜낸 올리브유를 말합니다. 

올리브오일을 고르는 방법

오넬리아올리브오일 정보

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올리브유를 구매할 때는 몇 가지 확인해야 할 사항이 있는데요, 짙은색의 유리병에 담겨있는지, 산도는 0.1% 이하 제품인지, 단일품종 또는 브랜딩 된 믿을만한 브랜드의 오일인지, 유통기한 1년 이상 남아있는지, 유기농인지 여부 등을 살펴보고 구매하시면 도움이 될 것 같습니다. 

 

1. 생산법_냉압착 콜드 프레스(cold press) 방식
우리나라의 참기름 들기름 짜는 방식과 비슷한 눌러서 짜는 방식인데 25도 이하로 짜서 오일의 산페를 막아주는 방식. 이 방식이 가장 좋은 올리브오일 추출 방식 이었는데 최근에는 추출시간이 짧고 영양분 손실도 적은 원심분리기를 이용한 냉추출 방식을 더 선호한다고 합니다. 
  
  오일은 온도에 민감해서 높은 온도에서 산패됩니다. 참기름도 콜드프레스로 짜내면 올리브오일 못지않게 몸에 좀 더 좋은 기름으로 만들 수 있다고 해요.

 
2. 품종
올리브도 단일품종이 있고 섞인게 있는데 섞여있다고 단일품종보다 나쁘다고 할 수는 없습니다. 일부 농장에서는 소수이지만 브랜딩한 고급 올리브오일을 생산하기도 하니까요. 일반 요리에 사용되는 식용유 같은 일반 올리브유는 거의 브랜딩을 한 제품이라고 보시면 됩니다. 
 
일반적으로 단일품종 종류로 피쿠알(Picual), 호지블랑카(Hojiblanca), 아르베키나(Arbequina) 같은 스페인대표품종이 각각 향과 맛을 더 잘 느낄 수 있는 프리미엄급에 속한다고 해요. 
 
3. 산도

올리브오일 고르는 법

 
올리브유를 구매할 때 고려해야 할 점 중 또 하나는 산도를 확인하는 것입니다. 수확한 올리브열매를 하루 안에 오일로 추출한 뒤에 산도테스트결과 0.8% 미만을 엑스트라버진(Extra Virgin)이라고 하는데요, 우리나라 마트에 판매되는 올리브유 대부분은 0.8% 이하의 산도의 엑스트라버진 올리브오일 이라고 하네요.
 
산도가 낮을수록 오일산화가 느려 폴리페놀, 올레인산 등의 건강성분이 더 많다고 하니까 구매 시 참고하시기 바랍니다. 근데 시중 제품 중 올리브유는 산도표시가 필수는 아니기 때문에 표시가 안되어 있는 제품들도 많답니다. 
 
4. 유통기한
기름은 시간이 지나면 산패한다는 거 다들 아시죠. 올리브유의 유통기한은 보통 2년 정도입니다. 고르실 때 기한이 최소 1년 이상인 제품을 고르셔야 합니다. 엑스트라버진 올리브오일은 보통 당일 수확해서 당일 추출합니다. 나머지 오일들은 각 과정들을 거쳐야 하므로 당일 추출은 불가하다고 생각하시면 됩니다. 
 
5. 용기 확인
올리브유가 플라스틱 용기에 들어있는 제품을 보신 적이 있으실 거예요. 보통은 유리병에 담겨있는데 말이죠. 주로 큰 용량 식용유로 사용되는 엑스트라버전 올리브오일 등은 플라스틱용기에 들어있습니다. 가정에서는 유리병으로 된 용기의 오일을 선택하고, 유리병 색깔도 짙은색으로 되어 있는 제품을 구매하시기 바랍니다.
 
용기가 짙은 색으로 되어있는 이유는 빛으로부터 산패를 지키기 위해서입니다. 플라스틱용기로 되어있다 할지라도 용기를 어두운 포장으로 한 번 더 덮었다던가 하는 것을 확인할 수 있는데 역시 올리브유의 산패방지를 위해서입니다. 플라스틱용기를 구매하실 때 짙은색으로 한 번 더 포장되었는지도 확인하심 좋겠네요. 
 
6. 유기농

 

우리는 유기농인지 먼지 잘 알지 못하니까 EU에서 생산되는 유기농제품마크(별모양으로 나뭇잎표시)가 붙어있는 제품을 구매하시는 게 좋을 것 같습니다. 올리브오일 구매할 때 고려해야 하는 점을 다시 정리해 보면 아래와 같습니다.  
 

올리브오일(올리브유) 고르는 방법

• 생산방식 확인
• 짙은색의 유리병에 담긴 오일
• 산도 0.1% 이하 제품
• 단일품종여부 또는 믿을만한 브랜드인지 확인
• 유통기한 1년 이상 남아있는 제품
• 유기농

 

올리브오일 고르는 방법 사진 = 나무위키

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올리브오일 효능

올리브오일은 식물성 기름으로 다양한 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 그 효능은 아래와 같으니 섭취에 참고하세요.

• 올레산과 폴리페놀 함유
• 염증을 예방하는 항염효과
• 항암, 항산화
• 뇌기능활성화 기능으로 치매예방에 도움
• 혈관질환발병률 감소 
• 소화 개선에도 도움
• LDL 콜레스테롤 수치 낮춰주는데 도움
• 혈액순환 도움
• 비타민 A, E로 피부에도 좋다 함

 

올리브오일 활용법

올리브오일을 공복에 티스푼 1스푼 정도 섭취하면 건강에 도움이 된다고 합니다. 이외에도 올리브유를 다양하게 요리나 음식에 활용하여 섭취하면 소화기능과 신진대사에도 도움을 준다고 하니 참고하여 응용해 보시기 바랍니다. 

• 빵이나 토스트, 샌드위치 등에 발라 먹기
• 수프 찌게류에도 추가하여 먹기
• 샐러드에 드레싱 하여 먹기
• 파스타요리에 활용
• 생선구이 활용
• 공복에 1 티스푼정도 먹기

올리브유는 지중해 연안국가에서 특히 애정하는데 참치통조림이나 마요네즈를 만들기도 한다고 합니다. 특히 샐러드에 뿌리는 오일 중에서 가장 고급으로 통하는 게 올리브유입니다. 더불어 유럽 셰프들은 풍미를 더하기 위해 올리브유에 허브나 트러플 레몬등을 넣어 사용하기도 합니다. 
 

엑스트라버진 오일 튀김 오해?

엑스트라버진 올리뷰오일이 튀김 요리에 적합하지 않다고들 아는데요, 엑스트라 버진 올리브유는 평균 발화점이 210도 정도인데 이 정도면 튀김 요리에 부적합하지는 않은 온도입니다. 이는 요리보다 부주의시 화재 위험이 높기 때문에 그런 말이 나온 게 아닌가 싶습니다.
 
참고로 콩기름 발화점은 240도이고, 치킨을 튀기는 온도가 160~170도에서 튀긴다고 하니  올리브유의 190도 ~ 210도의 발화점은 전혀 문제가 되지 않을 것으로 보이는데 왜 엑스트라 버진 오일은 튀김요리에 부적합하다고 인식이 되어있을까요.^^
 
튀김에 적합하지 않은 지를 결정하는 것은 엑스트라 버진이 아니라 FFA기준치(0.8%)입니다. 엑스트라버진오일은 발연점이 210도 정도인데 예를 들어 치킨을 튀기는 온도가 180도 전후의 온도가 필요한데 온도 상한치가 낮아서 불 조절을 실수하면 타고, 타는 게 걱정되어 온도를 낮추면 잘 튀겨지지 않기 때문에 튀김과정이 까다롭다고는 하네요. 그래서 일반적으로 엑스트라버진오일은 튀김에 부적합하다고 인식이 되었나 봐요. 
 
 

주현영 프로필 학력 필모그래피 작품활동 이상한변호사우영우 절친 동그라미

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지난주에 구매한
오넬리아 올리브오일 
배송이 되면
요리에 사용해 보고 
후기 리뷰
올려보도록 하겠습니다.