겨울철이 되면 기온이 낮아체온과 면역력이 떨어지기 쉬우며,각종 바이러스노출 위험이 높습니다.이런 면역력 향상에 효과적인 성분인안토시아닌이 많이 함유된식재료가 있습니다. 안토시아닌은 꽃이나 과실 등에주로 포함된 색소 성분으로가지, 블루베리, 서리태와 같이진한 보라색을 띠는 농식품에 풍부.또 강력한 항산화제인 안토니아닌은세포 노화방지, 항암 작용 등다양한 효능이 있다고 한니진보라색 식재료를 잘 활용하여겨울철 면역력을 높여보아요. 진보라색 식재료 무엇이 있을까요? 1. 가지 보라색 채소의 대표주자인 가지,가지는 여름이 제철이긴 하지만 요즘은 비닐하우스 재배로 사계절 만나기 쉬운 식재로입니다. 가지 껍질이 보라색을 띠는 이유는안토시아닌 계열의'나스닌' 성분 때문이며,나스닌은 활성산소 생성을 억제해항암 작용에 효..